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たんぽぽコーヒー
by 五香屋
自家製たんぽぽコーヒーです。
コツ、ポイント
根っこを乾燥する前に細かく切ったほうが、ミルにしやすいです。
材料
たんぽぽの根っこ
できるだけ沢山
このレシピの生い立ち
青空と大地と妊婦の集い 手作り部http://maternitycafe10.blog134.fc2.com/ にて、作りました。
1.
たんぽぽの根っこを掘る。
2.
根っこを切る。きれいに水洗いしする。
3.
1センチくらいに細かくする。天日干し3日程度。
4.
焙煎する。 弱火にかけて炒る。 焦げる手前で止める。約20分程度。
5.
炒った根っこをミルサーにかける。 硬い部分は残りやすい。
6.
コーヒードリッパーでおとす。
https://cookpad.com/recipe/3130438
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