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☆身体温めハンバーグ☆
by クックCR80LB☆
妊活の一環で日々の食事にも注目し、思いついた美味しいレシピです(*^^*) 体を温める食材を取り入れています!
コツ、ポイント
あくはしっかりとりましょう。水と煮汁を入れる前に肉汁の量は加減してくださいね(*^^*)
材料
(3人分)
A.合挽き
300g
玉子
1つ
パン粉
大さじ4
塩コショウ
少々
B.人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2枚
蓮根
50g
■
☆煮汁
醤油、酒、酢
各大さじ1
あればオイスターソース
大さじ1/2
水とき片栗粉
片栗粉小さじ1+水小さじ2
胡麻油
適量
■
お好みで白髪ねぎやクレソン(飾り)
このレシピの生い立ち
冷え性なので身体を温めるお料理を作りたくて☆ オススメレシピです(*^^*) つくれぽお待ちしています!
1.
Bの食材をみじん切りにする。蓮根は変色を防ぐため皮を剥いたら水につける。飾り用に数枚輪切りにしておく。
2.
Aの食材をボールでこねる。粘り気がでてきたらBを混ぜて捏ねる。
3.
混ざったらハンバーグを成形し、胡麻油で焼く。(強火で表2分、裏1分半が目安)
4.
焼け目がついたら火を弱め、ハンバーグが半分隠れるくらいの水と煮汁をいれ、蓋をして10分煮こむ。
5.
あくが出たらすくい、飾り用蓮根を入れて一緒に煮る。
6.
ソースが煮詰まってきたら、火を止め水とき片栗粉を回し入れる。 再度火をつけ軽く煮立てたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3130479
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