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スペインでのオムレツの作り方は鍋のフタでひっくり返す方法がふつう。昔、ほうれん草で作ったのを思い出して、小松菜のトルティージャ(スペイン語でオムレツのこと)を作ってみたら時短・簡単なのに美味しかったのでご紹介しました。