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俺流!かぼちゃとマッシュルームのサラダ
by おみつさん2
簡単で美味しい、かぼちゃとマッシュルームの洋風サラダを紹介します。
コツ、ポイント
冷凍洋風野菜は水気が多いので、キッチンペーパーなどで 軽く水気を絞る感じで! マッシュルームは黒くなりやすいので、混ぜ合わせる直前に切りましょう。
材料
(3〜4人前)
かぼちゃ
300g
マッシュルーム
100g
冷凍洋風野菜
200g
★マヨネーズ
大さじ3
★カレー粉
大さじ1/2
★レモン汁
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
粗挽きコショウ
適量
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を食べてもらいたくて、簡単に出来るサラダを考えました。
1.
かぼちゃを皮付きのまま5mm厚の一口大に切り、600wの電子レンジで3分加熱する。
2.
冷凍洋風野菜を沸騰したお湯に20秒くぐらせたら、しっかりと水気を切っておく。
3.
粗熱を取ったかぼちゃと、水気を切った洋風野菜をボウルに入れ★の材料を加えて混ぜ合わせる。
4.
更に、マッシュルームを5mm厚にスライスして加えて混ぜ合わせる。
5.
皿に盛り付けたら、粗挽きコショウ・粉チーズを振り掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3130745
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