文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サクッとジューシー!柔らか♪塩唐揚げ
by ☆toamama☆
シンプルな唐揚げです(*^◯^*) お弁当に、いつでも、食べたい時に♪
コツ、ポイント
片栗粉は、多めの方がサクっと出来ます! 最初に厚い部分に切れ目を入れてるので揚げすぎなくても余熱で大丈夫☆ 追記:一晩漬け込んでみましたがしっかり味がさらについて美味しく出来ました♪ 前日の夜に漬け込んで朝、揚げてお弁当に☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
ヨーグルトプレーン
80g
塩
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
◯黒胡椒
適量
◯ニンニクチューブ
1cm
◯ショウガチューブ
1cm
片栗粉
大さじ3
薄力粉
大さじ3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
醤油味に飽きた時に作りはじめましたが 今は、こっちが定番です☆
1.
鶏肉の厚い部分に包丁を入れ均等の厚さになるようにする。 鶏肉を一口大に切る。
2.
ボールにプレーンヨーグルトと塩と鶏ガラスープの素を混ぜてから鶏肉を混ぜ合わせて30分〜40分漬け込む。
3.
漬け込み終わったらヨーグルトをキッチンペーパーで拭き取る。 ポリ袋に入れ◯と黒胡椒をたっぷりめに入れてもみもみする。
4.
片栗粉と薄力粉を入れて混ぜ170度で揚げ始めキツネ色になる前に油を高温に温度を上げて揚げる。
5.
触った感じが少し硬くなってきたら バットに重ならないように並べて油をしっかり切って完成です☆
6.
追記:揚げ時間測ってみたら 3分半ぐらい170℃でそのあとに一気に強火できつね色になるまででした。
https://cookpad.com/recipe/3131202
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.