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圧力鍋で鯖の塩にんにく煮
by ちきぽん
骨まで柔らかな鯖の水煮をにんにく風味に仕上げました。そのままごはんと、マヨネーズを和えてパンに合わてもおいしいです。
コツ、ポイント
ご家庭でご使用の圧力鍋によって加圧時間を調整してください。※使用している圧力鍋はフィスラーのプレミアムで目盛りは3です。
材料
(4人分)
鯖
4切れ
にんにく
2かけ
生姜
ひとかけ
■
煮汁
水
180cc
塩
小さじ1/2
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
■
トッピング
大根おろし
適量
刻み葱
適量
このレシピの生い立ち
鯖の缶詰が大好きでよく食べるのですが家でも出来ないか試してみました。
1.
鯖の身が白くなる程度に熱湯をかけ水分を拭き取る。表面に切り込みを入れる。にんにく、生姜はスライスする。
2.
にんにくと生姜、煮汁の材料を沸騰させたら鯖を入れる。ピンが上がったら弱火にして30分加圧する。
3.
ピンが自然に下がったらお皿に盛り大根おろしと葱をのせる。
4.
ほかほかご飯にのせてどうぞ。
5.
鯖を崩し玉ねぎスライスとマヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜてパンに挟んで♪鯖のにおいが気になる方におすすめです。
https://cookpad.com/recipe/3131712
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