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ドライカレー
by ♡AYAmama♡
野菜をたっぷり食べられる美味しいカレー! ご飯にもナンにも!簡単で失敗無し★
コツ、ポイント
材料は、好きな物、余ってる物でもなんでも! 消費・ソース・ケチャップの量は、お好みで。 我が家は、濃い味が好きなので結構入れます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
なす
2本
大豆(水煮)
1袋(150g)
ピーマン
2個
人参
2/3本
ローリエ
1枚
カレールー
4かけ
水
400cc
醤油・ソース・ケチャップ
各大さじ1〜
にんにく(みじん切り)
2片分
生姜(みじん切り)
にんにくと同量
このレシピの生い立ち
野菜室の消費をしたくて。 市販のルーを使って、簡単に美味しいドライカレーを❁
1.
好きな野菜をたっぷり。 (トマトやオクラもオススメ) 大豆はそのまま。その他は、5㎜〜1㎝角に刻む。
2.
フライパンに油を熱し、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める。 ※焦がさないように
3.
玉ねぎ、人参を加えら玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。ひき肉を加えさらに炒める。
4.
肉に火が通ったら、なす、大豆を加え炒め合わせる。
5.
全体がしんなり馴染んできたら、水、ローリエを加える。煮立ったら弱火にし、アクをすくう。蓋をして10分煮込む。
6.
野菜が柔らかくなったのを確認(特に人参)し、火を止めて刻んだルーを振りかける。完全に溶けたら、火をつけて弱火で煮こむ。
7.
全体にとろみがつき、水分が飛ぶまで、弱火で時々まぜながら、煮る。 醤油・ソース・ケチャップ等で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/3131930
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