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タコとイカの海鮮パスタ
by 明石浦漁業協同組合
浜のかあちゃん直伝! タコとイカとあさりの旨みをたっぷり吸いこませた海鮮パスタ!
コツ、ポイント
生のタコを使うとタコの赤い色がパスタやほかの食材にも移りますがこれが浜の料理! 一度下茹でしたタコを使うよりもタコの栄養素を逃さずすべてパスタに吸わせるのです!
材料
(3人分)
パスタ麺(ゆで)
300g
タコ(小)
1杯
イカ(ハリイカ)
1/2杯
あさり
1パック
オリーブオイル
大さじ2
塩、こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
浜の旨み! タコとイカをたっぷり使った浜料理らしい海鮮パスタ!! 素材の旨みで頂くので味付けはほんの少しの塩コショウで十分なのです^^
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ひと口大に切ったタコとイカを炒める。
2.
すぐにアサリも加え、口が開くまで炒める。
3.
塩・こしょうで味を調えパスタを加え和える。 バターを落とし、和えて全体に馴染ませる。
4.
皿に盛りつけ、パセリを散らして出来上がり。
5.
2020.5.22 「海鮮パスタ」の人気検索でトップ10入りしました!
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