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鶏ミンチ たっぷり生姜あんかけうどん。
by naoko211
家にストックしてある冷凍食品などで 簡単スピーディーに出来ます。 特に、風邪気味の時など、 体が暖まって良いと思います。
コツ、ポイント
生姜は、少し効いた感じに仕上げます。 とろみも、どろ~っとした濃い感じにする方が良いと思います。 水溶き片栗粉の水が多いと、だしが薄まって、 片栗の量が多くなるので、 出来るだけ 水溶き片栗粉の水は少なくしておくのがポイントだと思います。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉(200g)
冷凍きざみオクラ
適量
鶏ミンチ
100g
水
400cc
めんつゆ
適量
おろし生しょうが チューブ
半分程(20g)
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
風邪気味や、体調が悪い時などに、 生姜を たっぷり効かせて、体が暖まるのを、 手軽に作って食べたいと思いました。 冷凍に入れてある食材で、手早く簡単に作る事が出来るのが良いと思います。
1.
最初に、水溶き片栗粉を作って置きます。 片栗と水が 分離してきたら、水を少しだけ残して 後の水は捨てます。
2.
鍋に水400cc・めんつゆ・生姜 半分程入れて、好みの味に仕上げ、 そこに鶏ミンチを入れて 軽くほぐして、強火で煮ます
3.
沸騰してくるとアクが出てくるので、丁寧に すくいます。 アクがなくなってきたら、冷凍うどんを入れます。
4.
固まってる片栗粉を混ぜて、 汁を混ぜながら 少しすつ片栗を入れ、とろみ調節をして、 冷凍オクラを入れて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3134535
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