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もうかさめの塩麹揚げ
by キラキラ海月
簡単!! 浸け置き→粉を付けて揚げるだけ 主菜にもおつまみにもなります♪
コツ、ポイント
水分が残ってるとフンワリ味濃く、拭き取りをしっかりするとカリッとアッサリ目に仕上がります。 油は揚げ焼き程度でも大丈夫です。
材料
(2人分)
もうかさめ
2切れ
塩麹
大さじ1
片栗粉
適量
胡椒
お好みで少々
このレシピの生い立ち
いつも煮物になってしまうもうかさめ。たまには違う雰囲気のおかずに~と作りました(*^^*)
1.
もうかさめを一口大に切ります。
2.
保存用袋やポリ袋に、もうかさめと塩麹を入れて軽く揉み込みます。 お好みで胡椒を振ってください。
3.
(時間があれば)冷蔵庫で1~2時間浸け置きます。 ※時間がなければそのまま続行です。
4.
塩麹や水分が多ければ軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
5.
少な目の油で揚げ、余計な油を切ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3134877
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