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コチュジャン、ピリ辛うどん
by Namapuキッチン
時々食べたくなるピリ辛味付けうどん(o^^o) イラっとした時に食べましょう♪
コツ、ポイント
ちょっとイライラする時は、卵無しで一心不乱に食べるべし(笑) いりこダシダが無い時は、鶏ガラスープの素で代用。
材料
(2 人分)
うどん(今回は、乾麺)
2人分
白ネギ又は玉ねぎ
1/2 本又は1/2個
きのこ類(しめじ、椎茸、エリンギ)
適量
すり身の天ぷら(今回、ごぼう天)
適量(今回2本)
卵
3個
すり胡麻
適量
■
タレ
オイスターソース
大1
コチュジャン
大1
砂糖
小1
みりん
大1
いりこのダシダ
小2
水
大3
このレシピの生い立ち
焼うどんと言うと醤油味ですが、 辛い味をと一味唐辛子を沢山入れてるうちにコチュジャンで作ったら、その方が美味しかった。^_^
1.
タレを混ぜておく。野菜、すり身をスライスします!フライパンに油を入れて野菜などの具を炒める。
2.
しんなりしたら、うどん入れて炒めたら、タレを回しかけ全体を絡める。最後に胡麻油を少々入れて完成♪皿に盛る。
3.
卵3個 に塩胡椒少々 、牛乳大2〜位入れて混ぜる、フライパンに油を入れて溶き卵半分入れてお箸でかき混ぜ半熟で火を止める。
4.
余熱で固めの半熟でうどんの上に乗せる。すり胡麻降る。今回は、クレソンあったので添えてみた。
https://cookpad.com/recipe/3135670
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