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苺の2層ババロア♪
by ゆうささき
苺をたっぷり使ったデザート♪
コツ、ポイント
ババロア層を流し入れるとき、少量のお湯でゼリー層を少し溶かしておくと上下の層がくっつきやすくなります。
材料
■
《ゼリー層》
苺
1パック
レモン汁
大さじ1
ゼライス
2.5袋(12.5g)
砂糖
60g
水
400ml
■
《ババロア層》
苺
1パック
牛乳
200ml
生クリーム
200ml
ゼライス
2.5袋(12.5g)
砂糖
80g
バニラエッセンス
2~3滴
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
家族でパーティーをする機会があって、旬の苺を使ったデザートが欲しくて作りました♪ 苺たっぷりでとってもおいしく、2歳の娘もばくばく食べてくれました。
1.
《ゼリー層》 鍋にヘタを取って洗った苺と砂糖、水200mlを入れて火にかける。(苺が大きい場合は半分に切る)
2.
沸騰して煮汁が赤くなったら火を止め、レモン汁と残りの水200ml、ゼライスを振り入れ溶かす。
3.
ゼライスが溶けたら濡らしたゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
4.
《ババロア層》 ヘタを取って洗った苺にレモン汁を加えミキサーでつぶす。
5.
鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、ゼライスを振り入れ溶かす。 ※沸騰させない。
6.
5分だてした生クリームとバニラエッセンスを5に加えよく混ぜる。
7.
4で潰したイチゴも入れて混ぜる。
8.
固まったゼリー層の上に流し入れ冷蔵庫で固めて完成!
https://cookpad.com/recipe/3135795
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