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ココナッツオイルマヨネーズでポテトサラダ
by ~とあ~
ココナッツオイルでマヨネーズ!冷たいものにはむきませんが、アツアツポテトサラダにはOK!
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やしたり、外気温が低いと固まってしまいます。あったかいものはOKです。
材料
卵
1個
ココナッツオイル
100cc
粒マスタード
小さじ2
酢
大さじ1~2
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
いつもはオリーブオイルだったのですが、ココナッツオイルに変えて作ってみました。軽くておいしいマヨネーズになります
1.
ココナッツオイルはコップなどに入れ湯煎して溶かす。溶けたら卵と粒マスタードをいれてバーミックスで混ぜ合わせる。
2.
1に、酢を少しずつ入れ、好みの固さに調整する。塩コショウで味を調える
3.
ゆでたてのじゃがいもに混ぜて、ポテトサラダに
https://cookpad.com/recipe/3135821
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