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♪ 春キャベツと豚肉のパスタ ♪
by ♥tink
15分でできちゃいます♪味付けはパスタの茹で汁を乳化させるだけです。 シンプルですが、うまうまです!お試しあれ~♪
コツ、ポイント
キャベツが甘くて美味しいです♪ 乳化するときに火が強いと、味が濃くなるので気をつけてください。濃くなったらお湯を足してね。
材料
(1人分)
パスタ
100g
キャベツ
2、3枚
豚コマ
50g
ニンニク
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
かなり昔にお料理番組でみたレシピを自分流にアレンジしました。
1.
パスタ用にお湯を沸かし始めます。パスタのゆで汁で味付けするので、少し強めにお塩をいれます。茹で時間より1分早く出します
2.
私はレンジでパスタを茹でるのですが、お塩は大さじ半分位いれます。ただ、塩辛くならないように!
3.
キャベツは少し大きめのざく切りに ニンニクもスライス(包丁の背で潰してもOK) 豚肉に軽く塩コショウします(分量外)
4.
時短したいので、キャベツを500Wで1分半チンします。 ラップかけてね!
5.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら、火を弱め豚肉を入れてます
6.
豚肉に色がついたら、キャベツ投入
7.
パスタをフライパンにいれ、パスタの茹で汁をお玉2杯位入れてヘラなどで混ぜ乳化させます。 好みで茹で汁を足してください
8.
味見しながら、中火でヘラでなぞって跡が残り、とろみがでるまで乳化させます
9.
仕上げにコショウを振り完成です! 味が足りなければ、お好みでパルメザンチーズかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/3135887
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