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オレンジピールの作り方
by クックHMODZ3☆
含まれている苦み成分には、抗酸化作用や脂肪の分解、花粉症やアレルギー性鼻炎の改善にもなります。
コツ、ポイント
苦みが気になる時は、ゆっくりと丁寧にゆがく。
材料
甘夏
皮3個
砂糖
200g
水
100cc
グラニュー糖
5g程度
塩(茹でる用)
一つまみ
このレシピの生い立ち
妹の家で甘夏が成るころ、ジャムを作ってもらったり、皮をピールにしたりします。 苦みは手作りならではのもの、体にもよいので皮まで食べることにしています。
1.
皮はきれいに洗って、適当に切り分ける。
2.
圧力鍋にいれ、ヒタヒタの水を入れて、10分加圧。
3.
茹で汁を全部捨て、砂糖、水を入れて5分加圧、圧力が落ちたら蓋を取り、水分を飛ばす。
4.
皿に取って乾かし、グラニュー糖を、振りかける。
https://cookpad.com/recipe/3135891
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