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マヨネーズで完熟バナナケーキ
by 松吉爺
バターのかわりにマヨネーズでケーキ!大丈夫です!
コツ、ポイント
混ぜていくだけなので、本当に簡単です。ホットケーキミックスなので、粉を混ぜるときも特に「切るように、さっくり」とか神経質にならなくて大丈夫です!
材料
(8×8×20パウンドケーキ型1台)
バナナ(熟したものがいいと思います)
3本
マヨネーズ
150g
ホットケーキミックス
150g
卵
2個
砂糖(グラニュー糖や黒糖などお好みで)
90g
シナモン・ナツメグ(あればお好みで)
少々
このレシピの生い立ち
熟れ熟れバナナがたくさんあったので。ケーキのバターやオイルの変わりって、マヨネーズでもいけるんじゃないかなと思いまして。
1.
材料を計り、全て室温にしておく。オーブンを180℃に余熱する。
2.
大きめのボウルにマヨネーズと砂糖を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3.
②のボウルに卵を割り入れ、全体がなめらかになじむまで、ぐるぐるよく混ぜる。
4.
フォークなどで潰したバナナを加え、ぐるぐる混ぜる。シナモン、ナツメグなどもお好みで加える。
5.
ホイッパーからゴムべらもちかえ、③にホットケーキミックスを加え、粉がなじむまでよく混ぜる。
6.
パウンドケーキ型に入れ、180℃のオーブンで45分から50分焼く。(ご自分のオーブンによって調整してください)
7.
バナナの一部を飾りにしたり、キャラメリゼして混ぜ込んだりもできます。写真はバナナ1本をキャラメリゼして飾ったものです。
https://cookpad.com/recipe/3135953
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