コツ、ポイント
3の工程は、きな粉の沈殿防止です。手間でなければ、ボールを氷水にあてながら、トロミが出るまで混ぜて、型に流し込んでもよいです。
1.
牛乳、砂糖、きな粉を鍋に入れ、沸騰させないようによく溶かす。
2.
鍋の火を止めて、ゼライスを溶かしながら、またよく混ぜる
3.
ボールやタッパーに移し、冷蔵庫で20分位、固まる?固まらない位で取り出し、泡立器やゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
4.
3.を型に流し込み、冷蔵庫で冷やし、固める。
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