何匹かあったメバルを
揚げてたので 残りを
お味噌汁に 入れました☆
コツ、ポイント
とてもヌルヌルするので
ウロコと内臓を取る時に
硬いヒレが 手に刺さらないように
気をつけて下さい☆
1.
メバルのウロコを取って
お尻の穴からアゴに包丁を入れて切ろうとしたら 滑るので
顎からの方が切りやすかったです
2.
手が怪我しないように
メロンスプーンなどで 内臓 口の中の赤い硬い物も取り除きます
水で洗いキッチンペーパーで水気を
3.
ダシと水を入れて
メバルを煮ます
灰汁を取って 味噌を入れて
春菊を入れ葉っぱがしんなりしてツヤが出てきたら盛り付けます
4.
内臓は茹でて冷ましたら
飼ってるペットが
喜んで食べてます
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