文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガーリックシュリンプ
by ツンツン48
見た目、手がこんでるように見えるけど簡単ですぐできる。
コツ、ポイント
乾燥のニンニクや、オニオンフライを使うと、時短になります。エビは、酒に漬けて軽く揉んだ方が、生臭さがとれると思います
材料
(2人分)
ブラックタイガー(中)
10匹
パプリカ(赤、黄)
各半個
オリーブオイル(パプリカ、エビ)
各大さじ1
酒(エビ下味用)
大さじ1
■
合わせ調味料
酒
大さじ2
塩こしょう
少々
しょうが(チューブ)
小さじ1
ニンニク(チューブ)
小さじ2
■
仕上げ調味料
オニオンフライ
大さじ1
乾燥ガーリック
大さじ2
このレシピの生い立ち
一度食べたことがあり、その味を自分なりに再現してみました。生のニンニクを使うと、残ったり、炒めた時に焦げたりするので、乾燥を使い、お手軽にしてみました。
1.
エビの殻と背わたをとる。腹側に少し切目をいれて丸まりを防ぐように伸ばす。パプリカは種をとり、縦に食べやすい幅に切る
2.
合わせ調味料を作る。エビを洗い、酒に漬けて軽く揉む。
3.
パプリカの中火で炒める。しんなりしたら好みで塩こしょうを軽くって取りだす。
4.
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れエビの色が変わるまで両面焼く。
5.
合わせ調味料を回し入れ全体を混ぜる。火を切って、乾燥ガーリックとオニオンフライを入れる
6.
乾燥ガーリックとオニオンフライは、こんなのを使いました。参考までに載せました。
https://cookpad.com/recipe/3137645
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.