春キャベツとホタルイカ、春が旬モノ同志を塩麹&オリーブオイルで合わした、簡単和え物です☆ ワインのおつまみにも!
コツ、ポイント
ホタルイカの代わりにお刺身用イカや茹でた筍でもO.K.です。
このレシピの生い立ち
やわらかい春キャベツを生のままいただきたくて。
1.
春キャベツは、ざく切りする。ホタルイカは、目の固いところを取っておく。
3.
1と2を合わせ、春キャベツがしんなりしたら、お皿にもり、すりごまを振りかける。
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