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レンジで簡単★にんじん蒸しケーキ
by mii2528
乳・たまごなし★ 野菜嫌いな子でも、ケーキになればパクパク食べれちゃうこと間違いなし!
コツ、ポイント
型に入れすぎると生地が膨らんで溢れるので注意です!
材料
(6個分)
にんじん
100g
薄力粉
100g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
5g
野菜ジュース・豆乳などお好みの水分
80ml
このレシピの生い立ち
以前友達が作ってくれたにんじんケーキが美味しくて息子もよく食べたので、自分が作りやすいように考えてみました★
1.
にんじんを茹でてミキサーでなめらかにしておく。うちはミキサーを出すのが面倒だったので裏ごししました。
2.
材料を全てボールへ入れ、ホイッパーでまぜまぜ。今回は野菜ジュース50ml、豆乳30mlで作りました。
3.
型に流して600wで3分。表面が水っぽかったりベタっとしたのがつくようなら追加で加熱し調整してください。
4.
型から出してできあがり。 写真はマジパンとブロッコリーで作ったにんじんをのせました。
5.
マジパンはアーモンドプードル30g、粉糖30g、豆乳を数滴垂らして硬さを調整して作りました。食紅は黄色に赤を少々混ぜて。
6.
緑の蒸しパンは青汁です。
https://cookpad.com/recipe/3137707
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