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オニオンブレッド☆卵・小麦アレルギー対応
by kanaderomi
アレルギーっ子に食べてもらいたくて考えたレシピです☆ホエイを使うことでしっとり仕上がりますよ♪しっかり味で大満足!!
コツ、ポイント
水切りヨーグルトから出たホエイを使うと固くならずしっとり仕上がります。多めのチースを生地に混ぜ込んでしまうのもパサつかないポイントです。 お好みでコーンやツナ缶などの具材をプラスして楽しんでみてくださいね(^_-)-☆
材料
(18㎝×8㎝のパウンド型2本分)
●米粉(うるち米100%)
280g
●ホエイ(水でも可)
210g
●ココナッツオイル(オリーブオイルでも可)
20g
●きび砂糖(上白糖でも可)
20g
●スキムミルク
20g
●塩
3g
●ドライイースト
3g
■
■■フィリング■■
玉ねぎスライス
1/2個
ビザ用チーズ
1カップ
生ハム
5~6枚
粉チーズ
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子がいる お友達の為に考えたレシピ♪ みんなで同じものを、おいしく楽しく食べられたらいいなぁ~と思って( *´艸`)
1.
パンケースに●の材料を全て入れる。塩とドライイーストはくっつけないこと!(イーストの発酵が弱まります)
2.
米粉生地コースでこねる。米粉コースがなければ生地コースで20分くらいこねてストップします。
3.
こねている間に、フィリングを用意。生ハムを5㎜幅くらいにカットして、玉ねぎのスライスとチーズ、こしょう少々をあえておく。
4.
半量を残して生地に混ぜちゃいます。(半分はトッピング用)
5.
クッキングシートをセットしたパウンド型に均等に流し込んだら、残りのフィリングを上に敷き詰め粉チーズを好きなだけふる。
6.
濡れ布巾をかぶせオーブンを40℃に設定して40分発酵させます。(一次発酵は必要ありません♪)
7.
温度を200℃に上げて35~40分焼きます。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて下さい☆
8.
楊枝を刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がりです (*^-^*)
https://cookpad.com/recipe/3138279
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