シンプルで『ど定番』な高野豆腐の炊き合わせです。その時の季節の野菜でどんじょ(*´ω`*)
コツ、ポイント
素材の下茹でをそれぞれ別にすること。一緒に炊くと茹で上がる時間も素材ごとに違うので、ぐずぐずになります。
一度冷めてからもう一度温めると尚味がしゅんしゅんでウマウマですよ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好物なので(*´ω`*)
1.
高野豆腐は説明通りに戻す。戻すタイプのものは戻した後軽く絞る。そのまま使えるものはそのまま軽く煮立った煮汁に入れる
2.
茄子は縦半分に切り、皮の方に格子で隠し切りをしてから下茹で。いんげんは食べやすい長さに切って下茹で。
3.
それぞれをフライパンに移し、炊き合わせる。フライパンで炊くとそれぞれが重ならないし、煮物は時短になりますよ
4.
5分程弱火で炊いたら出来上がり(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/3138387
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