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たけのこ&豚肉✩卵スープあんかけ焼きそば
by トンチ〜
豚肉、タケノコに野菜もたっぷり✩ ありそうで…なかった? フライパン1つで、とろ~り卵あんかけ 美味しすぎる焼きそば✩
コツ、ポイント
具材は、なんでも合うので、冷蔵庫の掃除もできちゃいます✩
材料
豚肉(豚バラ肉)
300g
たけのこ(あく抜き済み)
小半分くらい
水菜
1/2袋
人参
1本
ピーマン
2個
ニラ
半束
焼きそば
3玉
✩水
500cc
✩ウェイパー(中華スープの素)
大1
卵
3個
ゴマ
たっぷり
ゴマ油
レシピ内に記載
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ずばり。。。思いつきです✩ ですが、本当に美味しくて我が家では、定番の焼きそばです(*^^*)
1.
具材を食べやすい大きさに切る。私は、いつもピーマンは種ごと使っちゃいます✩
2.
フライパンにゴマ油(大3)をよく熱し、強火で麺を炒める。 軽く塩コショーもします。 ※おこげが出来るとgoodです!
3.
麺を皿に盛ります。 固焼きそば加減は、お好みで…✩ ※私は、軽くおコゲができる程度。やわらかさを残して炒めます✩
4.
そのままのフライパンに、またゴマ油(大1)を熱し、豚肉とタケノコ、人参、ピーマンを炒めた後、水菜、ニラも入れて炒めます。
5.
軽く塩コショーして、焼きそば麺の上に盛ります。
6.
フライパンを軽く洗い、✩を入れ沸騰させて混ぜ、そこに溶き卵を入れて、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろ~りとさせます。
7.
熱々が好きなかたは、ここで、卵あんかけをかける前に麺&具材をレンジで温めてください✩
8.
焼きそば麺と具材のうえに、とろ~り卵あんをかけて、ゴマをたっぷりかけたら完成~✩
https://cookpad.com/recipe/3138556
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