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冷凍湯葉風豆腐の煮物
by 料理人TK
「1パック30円の豆腐を生湯葉風にする方法」(レシピID : 3115419)の冷凍湯葉風豆腐で作る葛閉じ仕立ての煮物♪
コツ、ポイント
煮物にするなら濃い味付けよりも薄味仕立ての方が良いようです。 出汁は昆布ダシがベスト。 塩分はお好みで調節してください。
材料
(2人前)
冷凍湯葉風豆腐(レシピID : 3115419)
1丁半
水
500ml
昆布茶
小さじ2
薄口醤油
数滴
水溶き片栗粉
水=大さじ1+片栗粉=大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピID : 3115419を活用してみました。
1.
冷凍湯葉風豆腐を好きな大きさに切り分ける。 水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
2.
手頃な大きさの鍋に水、昆布茶、薄口醤油を合わせてひと煮立ちさせ1の豆腐を並べ、弱火でコトコト10分ほど煮る。
3.
1の水溶き片栗粉を少しずつ流し込んで出汁にトロミをつけ、しばらく加熱して滑らかになったところで火を止める。
4.
器に盛り付ける。 あしらいは春らしく菜の花のおひたし^^
https://cookpad.com/recipe/3139102
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