肉を使わないのでヘルシーです。オイスターソースとたまごのコクでおいしく食べられます。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも!
コツ、ポイント
きのこ、野菜はなんでもOKです。厚揚げはカリッとするまで焼くと、食感がおもしろいです。にんじんを加えると、彩りがきれいです!
このレシピの生い立ち
野菜室のきのこをなんとかしたくて。
2.
たまねぎ、えのき、しいたけは、食べやすい大きさに切る。細ねぎは、5cmくらいに切る。
4.
ごま油が温まったら、厚揚げを並べ、両面がこんがりするまで焼く。
5.
厚揚げが焼けたら、野菜、きのこを入れて炒める。
6.
全体がしんなりしたら、オイスターソースを加え、味をつける。
7.
材料をフライパンの片側によせ、たまごを割り入れる。
8.
たまごをほぐし、全体に混ぜる。塩で味を調え、こしょうを振る。
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