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☆みんな大好き海苔の佃煮☆
by ☆暁姫☆
お婆ちゃんも絶賛したしょっぱくない、甘〜い海苔の佃煮です。 子供も大好き!おかずが足らなくてもこれさえあれば幸せ!
コツ、ポイント
柔らかい海苔の方が口当たりがまろやかです。 寿司用などは硬いですので向いていません。 等級が高い海苔の方がやはり美味しいです。 高い海苔を湿気らせてしまったら迷わずこれ。 煮詰めているときに火傷しないように長袖オススメします。結構はねます。
材料
海苔
25g(全型8枚)
水
200cc(海苔が溶ければ少ない方が早く出来上がります)
醤油
100cc
鰹節
2.5g
みりん
50cc
三温糖
80g
このレシピの生い立ち
市販の海苔の佃煮がしょっぱくて、甘いのが食べたいと思い作りました。 いつも倍量で作り、実家にプレゼントしています。 市販のだと食べきれないけど、これならペロリ!
1.
海苔をちぎって鍋に入れます。 小さくちぎる方が早く出来上がります。
2.
全部の材料を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして箸で混ぜながら煮つめます。大体30分くらいが目安。
3.
煮詰めて水分がなくなってきたら出来上がり。 市販のものより水分多いくらいがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/3139315
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