コツ、ポイント
チンしたじゃがいもは、かなり茹で上がったような状態で崩れやすいのと、炒めるとき軽く崩れてホワホワになるので、細切りにする際はザックリでOK!
このレシピの生い立ち
じゃがいもとピーマンが余っていたので。
1.
じゃがいもの皮を剥き、水洗いして水分を切ったらラップを掛けて4分間レンジで温めます。
2.
その間に、ピーマンを細切り、ウィンナーを斜め切りにしておきます。
3.
レンジからじゃがいもを取り出し、半分に切って輪切りをした後、細切りにします。
4.
フライパンに油をひいて、全て投入し、塩胡椒、適量を振りながら炒めます。軽く焼き目がついてきたら、黒酢、ソースを入れます。
5.
味が全体に行き渡るように、さっくりと炒めたら完成!
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