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舞茸と豚肉のバター焼き 蕎麦
by olive11
予想をはるかに超えた美味しさ、蕎麦にバターの風味♪ カリカリの豚バラが食欲をそそります。
コツ、ポイント
蕎麦は茹で過ぎないように。私は乾麺パッケージに記載の茹で時間より気持ち短めに茹でて使います。
材料
(2人分)
蕎麦
2人分
バター
大さじ1
豚バラ肉スライス
6枚
舞茸
1パック
青菜(小松菜・ほうれん草など)
2~3株
大根
5~6cm
葱(小口切り)
大さじ4
つゆ
カップ2.5
粗引き胡椒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
めんつゆとバターが合うので蕎麦に使ってみたら家族にも大好評。
1.
青菜は茹でて水を絞り食べやすく切っておく。 乾麺は時間通り茹で、茹で麺は熱湯で温めておく。 つゆを作り温めておく。
2.
フライパンにバターを溶かし塩・胡椒を振った肉をカリッと焼く。並べたら触らず色が変わってきたら裏返し、焼けるまで触らない。
3.
肉を取り出しフライパンに残った脂で舞茸を焼く。
4.
温めた蕎麦を器に盛り豚肉、舞茸、青菜をのせ熱々のつゆを注ぎ、大根おろしと葱を添える。
5.
うどんにも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3139887
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