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初めてでも簡単!五目豆
by 津軽の人
初めて五目豆を作ってみたら、あらおいしい! 奥さん、冷蔵庫に常備しておいたらいかが?
コツ、ポイント
汁気を飛ばし過ぎるとしょっぱすぎるかも?味見をしながら作ってください。 ひじきやゴボウを入れてもおいしいと思います!
材料
大豆(水煮)
170g
人参
小さめ一本
しいたけ
2〜3本
鶏胸肉
1/3枚
こんにゃく
半分
油揚げ
一枚
しょうゆ
大さじ3
めんつゆ
小さじ1〜2
水
300ml
さとう
大さじ1と1/2
酒
適量
このレシピの生い立ち
作ってみたいな〜と思ってから一カ月、やっと作りました(笑)五目豆なのに六目豆になってる〜ウケる〜(笑)
1.
人参、しいたけ、こんにゃく、鶏胸肉、油揚げを賽の目切りに。こんにゃくに熱湯をかけ、あく抜きをしておく。
2.
鍋に水と人参を入れ煮立たせる。だいだい火が通ったら、こんにゃく、鶏胸肉を入れる。
3.
酒を回し入れたら弱めの中火で鶏胸肉に火を通す。火が通ったら、しょうゆ、さとう、めんつゆを入れる。
4.
大豆を入れたら軽く混ぜ、弱火にし、蓋をし10分煮る。そのあと少し蓋をずらし、さらに10分煮る。(あくが出たら取って!)
5.
一旦火を止め味を含ませる(一時間程)。再び火をつけ、蓋をずらして弱火で汁気を飛ばすように煮る。
6.
だいだい汁気が飛んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/3139969
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