文字サイズ:
大葉を沢山いただいたときに作るこの鶏つくね。 うどんは白だしで作ります。 めんつゆは普段鰹節と昆布で常備してます。 が、今回は追いがつおを使いました。 そばはやっぱりかつおだしがキンキンに利いた追いがつおが合うのではないかと挑戦しました。