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♪ホタテのバター豆板醤醤油焼き♪
by Natustyle
大粒のボイルホタテをピリ辛醤油味で、バター焼きにしてみました☆ おかずにも、おつまみにも絶品~(^-^)/♪
コツ、ポイント
ホタテに薄~く粉の衣を付ける事で、中から水分が出ないため、ホタテが小さくなりません☆ またタレの味もよくからみ、染みておいしくできます♪ フライパンは、熱くしすぎてしまうと入れたとたんにバターが焦げてしまうので、やや低めの温度に設定します♪
材料
ボイルホタテ
3個
全粒粉(小麦粉でもOK)
小さじ2杯
★酒
大さじ1杯
★醤油
大さじ1杯
★豆板醤
小さじ1/3~1/2杯
バター
10~15g
このレシピの生い立ち
疲労回復に効果抜群のホタテは、ちょっとバテ気味の時に買って((^^;)色々なお料理で楽しんでいます☆ ピリ辛度合いは、お好みで加減して下さい(^-^)/♪
1.
★印の材料はあらかじめ別の容器でよく混ぜ合わせておきます♪
2.
ビニール袋やジップロックなどにホタテと全粒粉を入れてよく振り、粉で周りに薄い衣を付けます☆
3.
弱めの中火でセットしたフライパンにバターを入れ、②のホタテを両面こんがりと焼いていきます♪
4.
おいしそうに焼き色が付いたら、①で混ぜ合わせたタレを回しかけ、ひっくり返しながら味をからめていきます(^-^)/♪
5.
タレがホタテにからんで、香ばしく焼けたらお皿に盛り付けて出来上がりです☆(*^^*)♪
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