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簡単!ふわふわバナナマフィン
by metokaka
冷めてもふわふわ!おいしい! 定番のバナナマフィンを簡単に作れます!
コツ、ポイント
・粉を混ぜるときは練らないように気をつけてください。⑥の行程までは、その都度粉が少し残る程度で大丈夫です。 ・キッチンスケールの上にビニール袋・粉ふるい器をのせて粉類をはかると、洗い物を少なくできるのでオススメです。
材料
(マフィン用カップ4〜5個分)
バナナ(完熟)
1本
☆小麦粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1(約4g)
バター(有塩・無塩どちらでも)
50g
砂糖
35g
卵
1個
牛乳
50cc
このレシピの生い立ち
完熟のバナナをそのまま食べるのが苦手なので、完熟してしまったものを使ってマフィンを作りました。
1.
・☆を合わせてふるう。 ・バター、卵、牛乳は室温に戻す。 ・オーブンを180℃に予熱する。
2.
ボールにやわらかくなったバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.
溶いた卵を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
4.
フォーク等でつぶしたバナナを加えて混ぜる。
5.
ふるった粉類の1/3を加え、泡立て器ですくい上げるようにまぜる。
6.
牛乳1/2→粉類1/3→残りの牛乳を順に加え、その都度⑤のように混ぜる。 ※ここまでは泡立て器で。
7.
残りの粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
8.
型の八分目くらいまで入れて、180℃に温めたオーブンで20〜25分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/3141189
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