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ローズ家のタンドリーチキン
by ローズ家の台所
ヘルシーな鶏の胸肉のタンドリーチキン。皮がなくてもしっとり柔らかに焼きあがります。
コツ、ポイント
何度もひっくり返すと上手く焼けずにソースが鉄板にこびりついてしまいます。 半日以上マリネすると固くなってしまいます。3時間を目安に。
材料
(2人分)
鶏胸肉(皮なし)
1枚
グリークヨーグルト
100cc
レモン汁
大さじ1
カレー粉
小さじ2
シナモン
小さじ1/2
生姜すりおろし
2cm角分
あらびきコショウ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
Surfasというロスアンジェルスのお店の料理教室で習ったレシピを家にある材料で、分量も自分の好みに変えて作っています。
1.
グリークヨーグルトがない場合はコーヒーフィルターなどで水切りしたヨーグルトを使ってください。
2.
ヨーグルトにレモン汁、カレー粉、シナモン、生姜、コショウを混ぜる。
3.
3cm角ぐらいに切った鶏の胸肉を2に混ぜる。冷蔵庫で3時間ほどなじませる。
4.
焼く直前にソースの上からお肉に塩をふる。
5.
ソースがついたまま、熱した鉄のフライパンやグリルで両面こんがりと焼く。ひっくり反すのは1度だけ。あまり神経質に動かさない
https://cookpad.com/recipe/3141379
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