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アケビの芽の卵とじ
by 針木のぽち
アケビのシャキシャキ感を、卵とじで。
コツ、ポイント
アケビの芽のシャキシャキ感を味わいたいので、煮過ぎに注意します。
材料
(2人分)
アケビの芽
100g
油揚げ
10g
★出し汁
100cc
★だし醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
アケビの温かい料理を作ってみました。
1.
アケビの芽は塩ゆでして、充分さらしておく。
2.
鍋に★を入れて火にかけ、あけびの芽と 短冊に切った油揚げを入れて中火で煮る。
3.
沸騰してきたら、溶き卵を回し入れて、ふたをして卵に火を通し、卵が9分通り火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3141380
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