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鶏肉で和風♪巻かない簡単ロールキャベツ
by 優ごはん
ヘルシーな鶏むね肉を使った豆腐入りのふんわりミンチと、シャキシャキ感が楽しめる春キャベツに和風スープが絡まるー!
コツ、ポイント
胸肉だとあっさり、もも肉だとジューシーなロールキャベツに♪一個一個巻かなくていいから楽チン^^
材料
(2~3人分)
キャベツ
半玉
※鶏ムネひき肉(もも肉でも可)
200g
※豆腐(水切り不要
50g
※片栗粉
大さじ1
※長ネギ
白部分10cm程
※しょうが、柚子胡椒(今回はチューブ使用)
各3cm程
※酒
大さじ1
※塩胡椒
少々
■
スープ
だし汁
600cc
薄口醤油
大さじ2~
濃い口醤油
大さじ1~
酒、みりん
各大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
あっさりロールキャベツを作りたくて^^是非春キャベツでお試しください♪
1.
白ネギはみじん切りにし、※を全て合わせて粘り気が出るまで混ぜる。スープの調味料を鍋に入れ、火にかけておく。
2.
キャベツの芯を切り取り、①が入る程度に中心部分をはがして空洞を作る。はがしたキャベツはざく切りにしておく。
3.
キャベツにミンチを詰め、スープ鍋にざく切りにしたキャベツを敷き、ミンチを詰めたキャベツの切り口が下になるように置く。
4.
ふたをして、中弱火で様子を見ながら30分弱ほど煮る。
5.
フライ返しなどでお皿に移し、残ったスープには片栗粉でとろみをつけてからかける。
6.
お好みでネギやかつお節などをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3141515
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