全粒粉を使ったミニフランスパン♪もちろんHBでも出来ますよ(^o^)/
このレシピの生い立ち
全粒粉を使ったパンを作りたくて。
1.
ボールに強力粉・全粒粉・砂糖をいれます。塩とイーストは離して入れます。
3.
最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。
4.
ひとまとまりになったらこねます。くっつく場合はステッパーを使います。
5.
丸めてボールに入れてラップをし、一次発酵します。30〜45分
9.
好きに成型し、2時発酵します。30〜45分。
10.
包丁で切れ目を入れます。油分をつけるとクープが綺麗にいきます。
11.
予熱したオーブン、210度で15分焼いて完成☆
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