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赤エビとオリーブのマリネ
by 真里さん
赤エビとオリーブとケーパーを使ったマリネです。 ケーパーとオリーブがアクセントになってます。洋食の前菜やおつまみに♪
コツ、ポイント
エビを回帰水に浸けると臭みが取れます。回帰水がなく、臭みが気になる場合は、殻をむいてから塩水で洗って下さい。
材料
(4人分)
アルゼンチン赤エビ
6尾
ブラックオリーブのスライス
大匙2
ケイパー
大匙2
エキストラバージンオリーブオイル
大匙1
ハッピーソルト
小匙1/2
このレシピの生い立ち
アルゼンチン赤エビは比較的に安いので、 よく食卓に昇ります。 オリーブとケイパーを加えてパンチを加えました。
1.
エビは頭をとってから回帰水に10分浸けてからかわをむいてから2㎝位の大きさに切ってボールに入れ残りの材料を加えて混ぜる。
2.
和えてから15分おいた後、盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/3141754
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