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油麩一人鍋
by LOVEインジョン
油麩(仙台麩)丼や煮物もいいけど、小さい鍋で1人鍋にしてみたら簡単だしとても美味しい! お好みで七味をかけて召し上がれ!
コツ、ポイント
★鰹節を乾煎りする時、油断するとすぐに焦げ臭くなってしまいます。香りが立ったらすぐに火を止めてくださいね。 ★豆腐は無くても構いません。 ★三つ葉は、お好みで出来上がり後に散らすだけでも良いです♪
材料
(1人分)
油麩(仙台麩)小
半量
玉ねぎ
中1/4個
豚ばら肉or小間切肉(ばらがオススメ)
100g程
豆腐3連パック(木綿でも絹ごしでも)
1個の半量
削り節
5gパック1袋
A めんつゆ(4倍濃縮を使用)
大さじ3
A 砂糖
小さじ1
A 水
200cc
卵
1個
三つ葉
1/2束
このレシピの生い立ち
鍋が好きなのですが、普通の材料やたれに飽き、油麩で作ってみたらとても美味しかったです。コクがあるのでご飯のお供にもなりますよ。 油麩が手に入る地域の方は是非作ってみてください。
1.
写真のものが長い1本を半分にして売られている「小」です。この半量が一人分になります。
2.
油麩を約3㎝の輪切りにし、ぬるま湯で10分程戻す。(写真は2人分)
3.
玉ねぎは薄切り、三つ葉は2cm程の長さに切る。(写真は2人分)
4.
豆腐は3連パックのひとつを更に半分にして(それが1人分)、それを4等分にする。
5.
1人用の鍋を中火にかけ、鰹節を入れて乾煎りし、香りが立ったら一旦火を止める。 焦げ注意!
6.
Aと玉ねぎを入れて蓋をして、中火にかける。 沸騰したら豆腐→豚肉→水気を絞った油麩の順で投入。
7.
蓋をして、沸騰したら弱火にし、油麩に煮汁が染みるまで煮る。(途中、何度か油麩に煮汁をすくってかける)
8.
溶いた卵をかけ、三つ葉を散らし、蓋をして卵が半熟状になったら出来上がり! 吹きこぼれ注意⚠
https://cookpad.com/recipe/3141960
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