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産直農家の「大根の実(さや)」
by 三国バイオガーデン
大根の実を知ってますか?大根の種になる部分の若い実です。我が農園ではこれを農産物として出荷してます。
コツ、ポイント
ゆでずに生で食べても美味い、大根のピリ辛が効きます。茹でると辛さが消え、甘くなります。
材料
(1人前)
大根の実
100g
このレシピの生い立ち
毎年、4月になると、取り残しの大根の花が咲きビッシリ実ができます。この実を利用出来ないものかと食べて見たらこれが美味い。産直に出しても大人気、良く売れます。難点は収穫に手間がかかること。
1.
大根の実を良く洗って汚れを取る。
2.
熱湯で1分でできあがり。 そのまま酒のツマミにしてもよし、サラダのトッピングでもよし。
https://cookpad.com/recipe/3142172
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