文字サイズ:
小
中
大
印刷する
はんぺん入り✿ヘルシーつくね
by yukanosuke
身体の免疫機能をアップするため、余計なものは入れずに美味しいつくねできました♪(減塩レシピです)
コツ、ポイント
塩分一人当たり1gです。 私は、減塩醤油を使用しています。 普通の醤油使用でもこの塩分です。 タレを煮詰めることで、トロンとしてよく絡みます。フライパンのタレは、ゴムべらなどできっちりと集めてつくねに掛けてくださいね。
材料
(3−4人分)
鶏ひき肉
200g
蓮根
70g
はんぺん
1枚(100g)
生姜(すりおろし)
小さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
●だし汁
100cc
●醤油
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
しそ
3枚
このレシピの生い立ち
免疫機能をアップする食事を考えたいな~と。 塩分を気にしつつ、美味しいおかずを考えてみました。 減塩レシピですが、コツなどの技で お味がしっかりします。
1.
蓮根を適当に切り、少量の酢を入れた水であく抜きします。
2.
はんぺんと蓮根をふFPに入れて、細かくします。
3.
鶏挽肉と生姜と2を合わせ、よく混ぜます。小さいハンバーグを作るように丸めます。
4.
整列してます(笑) 12個できました。
5.
フライパンにゴマ油を入れ、中火で焼きます。焼き色付いたら、返します。
6.
両面焼き色付いたら、●のたれを入ます。1分ほど絡めたらつくねを取り出し、たれを半分くらいになるまで煮詰めます。
7.
つくねをお皿に載せ、タレをかけます。しそを千切りにしトッピング。 出来上がり~
8.
※七味唐辛子を振りかけて大人味も美味しいです。 ※濃いお味お好みの場合は、醤油の量を加減してください。
https://cookpad.com/recipe/3142344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.