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✿レンコンサラダ✿
by クック漣ちゃん
茹でたレンコンは甘みもあってとても食べやすく美味しいですよ。好きなドレッシングまたは味噌とマヨネーズもあいます。
コツ、ポイント
とくにありません。 玉ねぎは、さらさなくても食べれる方はそのままでOKです。
材料
レンコン
200g
ゆで卵
2個
玉ねぎみじん切り
少々
水菜
お好みで
酢(茹でる時)
少々
塩
少々
■
《ドレッシング》
マヨネーズ
お好み
味噌
お好み
砂糖
お好み
しょう油
お好み
このレシピの生い立ち
半端に余ったレンコンで何かできないかなぁ~と思いサラダにしてみました。
1.
ゆで卵を作ります。 レンコンは食べやすい大きさにして薄くスライスし、沸騰した鍋に酢を少々入れてサッと茹でザルにあげます。
2.
玉ねぎはお好みでみじん切りにして塩水にさらしザルにあげます。
3.
お皿にレンコン、みじん切り玉ねぎ、茹で卵(食べやすく切る)水菜を盛り出来上がりです。
4.
お好みのドレッシングをかけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/3142355
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