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きゅうりともやしの中華風サラダ(酢の物)
by ☆まつえり☆
よくある春雨サラダのような、さっぱりこくうまな味です♪シャキシャキ食感が美味しいですよ~!玉ねぎが旨味のポイントです!
コツ、ポイント
きゅうりと玉ねぎ、もやしにそれぞれ塩で下味をつけるのがポイントです。塩辛くなるので、きゅうりと玉ねぎはしっかり水洗いを、もやしは水分をしっかり絞ってください。塩分が気になるようなら、もやしも加熱後絞る前に軽く水洗いしても。
材料
(2~3人分)
きゅうり
2本
玉ねぎ
1/2個
もやし
1袋
塩
小さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
★ゴマ油
大さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
節約食材、もやしのレシピ増産です☆レンジで簡単にできるもう一品のひとつとして考えました♪
1.
きゅうりは細切り、玉ねぎは薄切りにして、塩小さじ1/2を揉み込んで5~10分置く。水洗いして、水気をよーく絞っておく。
2.
もやしは耐熱ボウルに入れて塩小さじ1/2を全体になじませて、ラップをかけずにレンジ(600W)で3分加熱する。
3.
もやしの粗熱がとれたら水気をしっかり絞る。1と★を入れて和える。
4.
白ゴマを加えて全体を混ぜれはできあがり♪しっかり冷やしても美味しいです。時間が経つほど味がなじみはます。
https://cookpad.com/recipe/3142595
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