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塩さけカマのみりん漬け焼き(一晩漬け)
by 魚先輩(魚センパイ)
スーパーに売ってる塩鮭の 銀鮭やトラウトは 脂はあるけど 紅鮭ほど味がないので みりん漬けにしたら 美味しくなりました
コツ、ポイント
焦がさないように 中火から弱火で じっくりと焼く 皮目の側を重点的に 中火でしっかりと焼く
材料
(二人分)
塩さけ(塩トラウトカマ)
200㌘
みりん
適量
醤油
少量
いりごま
少量
オリーブオイル
焼く用・少量
このレシピの生い立ち
お値下げ品の鮭を買ったがお腹が一杯で次の日に持ち越し 保存もかねて味付け染み込み 個人的なみりん漬けブームの一環です
1.
鮭は買って来たトレーの中でみりん・醤油をふりかけて混ぜる そのままラップをして冷蔵庫で一日置く
2.
次の日フライパンにごく少量の油をしき 鮭を入れる 最初中火から途中弱火で蒸し焼きにして、最後また中火で焼き上げる
3.
皿に盛り付けいりごまをふって見栄えと香りをアップ 白ご飯の用意を 忘れずに
https://cookpad.com/recipe/3142853
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