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白菜の甘辛煮ちゃった
by みほペコ
手前の白菜煮です。ちなみに写真はみほペコの今年最後の職場のお昼ご飯のものです。
コツ、ポイント
白菜の甘みが強いから、調味料は少なめでよいです。竹輪とかを入れても美味しいけど、私はシンプルなのが大好きです。今回はごま油を最後にいれましたが、炒め煮のように、先に白菜を炒めても美味しいです。
材料
(みほペコ1人前)
白菜
縦割り半分
砂糖
適当
醤油
適当
だしの素
適当 大2位かな?
ごま油
大1程度
このレシピの生い立ち
祖母の受け入りです。おばあちゃんの甘辛い田舎味の、白菜煮です。今度、卵でとじてみようかなあ。
1.
白菜は5㎝幅位にぶつ切りにします。鍋に、白菜とだしの素を入れ、火を中火にし、蓋をして蒸し煮にします。
2.
白菜から水分が出てきたら、強火にしていっきに蒸し煮にしちゃいます。
3.
しんなりしてきたら、醤油、砂糖で味付け。ごま油をタラーとかけたらはい☆完成
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