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クリームソースがおいしい♡カルボナーラ
by りぃ88✩⡱
濃厚なのに胃もたれなし! 卵黄抜きで♡ クリームパスタにしてもおいしい♪ (*/ω\*)♡♡
コツ、ポイント
ベーコン、パルメザンチーズの塩気によってコンソメの量が変わってくるので、小さじ1を目安に減らすか増やすか調整して下さい(※私は小さじ1.5入れました★)ベーコンは厚めの物がオススメです✎✧生クリームは低脂肪タイプでもok♡
材料
(3人分♪)
パスタ
240g〜270g
ベーコン
40g〜50g
しめじ
1パック
にんにく(チューブでも可)
1片(適量)
オリーブオイル
大1〜
塩、胡椒
適量
ブラックペッパー
適量
■
〜カルボナーラソース〜
◎牛乳
225cc
◎生クリーム
150cc
◎パルメザンチーズ
大4
◎顆粒コンソメ
小1〜
茹で汁
大1位
卵黄
3個
このレシピの生い立ち
たまには生クリーム入りの♡本格カルボナーラが食べたい!と思って作りました♪ 生クリームだけで作るドロ〜っとした濃厚過ぎるおソースより、牛乳を少し多めに入れて作るこの配合が1番好きです♡
1.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくみじん切り、カットしたベーコンを弱火〜中弱火で炒める。
2.
ベーコンの旨味が出てきたら、しめじを入れ、中火でしんなりするまで炒めたら、軽く塩胡椒する。
3.
◎を上から順に加え煮たたせる。塩気が足りないようならここで塩を入れ味を調整する。
4.
クリームがとろ〜んとして来たら、茹でたパスタと茹で汁を加え、手早く混ぜ合わせる。
5.
お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをふり、卵黄を乗せ完成(*≧∀≦*)ノ
6.
※卵黄を仕上げにトッピングしない場合は、工程④のパスタを加えた後に火を止め、卵黄1〜3個入れて下さい♡
7.
レシピID:3197105 即席ミートソース使用♡ 『ボロネーゼ風パスタ』
8.
レシピID:3244411 カルボナーラ炒飯
9.
ID:3656737 フローズンバナナ♡ →余った生クリームで
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