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鍋で簡単揚げ焼き♡クリスピーな竜田揚げ
by FKbaby
16~20センチの片手鍋でサクサクな竜田揚げ作りました!少ない油でとってもヘルシーです♪(*´∀`)
コツ、ポイント
鶏もも肉に焼き色がつくまでは、なるべくいじらないでください。最後に強火でカリっとさせると美味しいです。中に火が通っているか心配なら、竹串を刺して確かめてください(^^)v
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
■醤油
大さじ1
■酒
大さじ1
■しょうが(すりおろし)
1かけ分
■塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ3
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
なるべくヘルシーな唐揚げを食べたくて♪鍋の方がフライパンで揚げ焼きするよりも油が少なくて済み、なおかつ油ハネもないです!
1.
鶏もも肉はひと口大に切り、■と一緒にビニール袋へ入れて揉み込む。空気を抜き、冷蔵庫に30分以上入れて味を馴染ませる。
2.
冷蔵庫から(1)を取り出し、中に片栗粉を入れてよく揉む。鍋にオリーブオイルを低温で熱し、鶏もも肉を置いていく。
3.
(2)を全部並べ終わったら中火にし、下側に焼き色が付いたらひっくり返す。2~3回繰り返して全体に火を通す。
4.
最後に強火にし、竜田揚げをカリッとさせる。キッチンペーパーに取り出し、油を切って盛り付ければ出来上がり。
5.
ボリュームはあるけど、カロリー抑えめな献立にしました!
https://cookpad.com/recipe/3144213
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