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ラムレーズンのロックケーキ
by poko7788
お手軽簡単! 素朴な味です。ラムレーズンが大好き過ぎて、ラムレーズンを食べたいがために作っています^^
コツ、ポイント
焼き時間や温度はお持ちのオーブンの癖や、ロックケーキの大きさに合わせて調整してください。
材料
薄力粉
200g
バター
50g
砂糖
60g
卵
1個
ベーキングパウダー
4g
ラムレーズン
50g
このレシピの生い立ち
小さい頃、母と一緒によく作っていたロックケーキ。 大人になり、”ラムレーズン入り”がわたしのお気に入り。 甘さ控えめで素朴な味が大好きです✿
1.
バターをボウルに入れ、常温に戻しておく。
2.
バターがやわらかっくなったらヘラでよく練る。
3.
2に砂糖を加え、よくすり混ぜる。
4.
3に溶きほぐした卵を入れ、さらによくすり混ぜる。
5.
4にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。
6.
5に刻んだラムレーズンを加え、さっくり混ぜる。
7.
スプーンなどを使って、”ラフ”な感じでえクッキングシートを敷いた鉄板に並べていく。
8.
230℃に予熱したオーブンで8~10分焼く。(途中で鉄板の向きを変えると焼きむらが減ります)
9.
☆大きめに作る方は15分くらい焼いた方がいいかもしれません。 個人的にはほんのり焦げ色がつくくらいが好みです
https://cookpad.com/recipe/3144302
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