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パネトーネマザーで さつまいも甘露煮パン
by chikappe
シルフィーさんの「照り照り甘い♪さつまいもの甘露煮 ID:286655」をいっぱい作ったので、利用してパンを焼きました。甘くて幸せ。パン生地は、ホームベーカリーに作ってもらいました。
コツ、ポイント
とにかく、さつまいもの甘露煮がおいしいので、パンも甘くておいしくできます。
材料
(1斤分=16個分)
■
☆パン生地
水
200cc
無塩バター
15g
強力粉
280g
砂糖
25g
パネトーネマザー
14g
スキムミルク
10g
塩
5g
■
☆さつまいもの甘露煮
このレシピの生い立ち
さつまいもの甘露煮をいっぱい作っりました。そのまま食べるのもとってもおいしいのですが、せっかくなので他のものにも利用したくて、パンを作りました。
1.
パン生地の材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン。
2.
さつまいもの甘露煮を1㎝角に切っておきます。
3.
パン生地ができあがったら、打ち粉をしてある台の上に生地を出して、麺棒30cm×30cmくらいの四角に伸ばします。
4.
伸ばしたところに、②の甘露煮をのせます。一方の端は甘露煮を1cmくらいのせない部分を残しておくのがおくのがポイント
5.
先ほど1cm甘露煮を置かないでおいた方が向こうになるように生地をおいて、手前からくるくる巻きます。
6.
巻き終わったら、最後の部分の生地をつまんでしっかりとつけます。
7.
16等分に切り分けます。
8.
天板に並べ、3倍くらいの大きさになるまで二次発酵します。乾燥予防に霧吹きで水分をかけておいてください。
9.
溶いた卵を全体に刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで約30分焼けば完成です。ロールパン設定のキーがあるオーブンなら、それで焼くと◎
https://cookpad.com/recipe/314490
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