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からし菜を辛くして頂くには
by ケチャッピ
熱湯をかけるだけで辛くなるという噂のからし菜ですが、毎回必ずしも辛くならないんですよね。このポイントを抑えればOKです♪
コツ、ポイント
ボールのお湯はひたひた程度にして、菜ばしでかき混ぜるのがポイントです。
材料
(?)
からし菜
1〜2束
麺つゆやゴマドレッシングなどお好みの味付け
適量
このレシピの生い立ち
農家に嫁いで、春先は毎日のようにからし菜を頂きます。最初の頃はなかなか辛くする事ができませんでしたが、試行錯誤の末この方法に辿り着き、料理の不得意な姑に褒められます。
1.
からし菜を水で洗う
2.
食べやすい長さに刻む
3.
大きめのタライに刻んだからし菜を入れ、予め沸かしておいた熱湯を回しかける。
4.
菜ばしで30秒程かき混ぜたらお湯を捨て、冷水に晒す。
5.
絞って盛り付け、お好みの味を付ける。 食卓に並ぶ頃、かなり辛くなっているハズです (^∇^)
https://cookpad.com/recipe/3144975
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